近日，沃尔玛、IBM、京东联合清华大学电子商务技术实验室成立安全食品区块链溯源联盟，旨在提升中国食品供应链的透明度。

据介绍，他们将与食品供应链供应商和监管机构合作，建立中国食品安全生态系统所需的标准、解决方案和伙伴关系。IBM提供区块链平台，清华大学则作为技术顾问分享其在核心技术和中国食品安全生态系统方面的专业知识。IBM与清华大学计划与沃尔玛及京东合作开发、优化区块链技术，并将其推广至更多加入联盟的供应商和零售商。

近年来，食品安全问题越来越受到重视。另一电商零售巨头阿里巴巴也在此前有所布局。今年3月阿里宣布应用区块链打造跨境食品供应链，先行在澳大利亚和新西兰试水食品、乳制品。

休闲食品行业，来伊份作为“主板零食第一股”，率先在企业内部建立食品安全溯源机制。来伊份注重以信息科技打造供应链，志在打通来伊份的全渠道数据化，并以此建立行业竞争的核心壁垒。

通过与追溯系统供应商四川泰丰伏羲科技合作，来伊份完善了追溯系统的设置与布局，成功实现对200多家供应商、700多种产品的数据管控。来伊份董事长施永雷说：“目前来伊份有47套核心系统，贯穿着人、财、物各个方面，来伊份计划打造科技供应链，将供应商、原料和门店的系统贯穿起来，打通各个环节。”

— —来伊份应用系统监控

具体来看，它主要包括品质管理、库存管理、物流以及采购四大部分。也就是说，来伊份将实现从原料到门店的全部流程可视，通过扫描产品“二维码”，可以查询产品在供应商、检验、仓库、门店等各个环节的情况。

其中，品质管理包括产品生命追溯、品质检测协同、标准发布、生产过程监控等；库存管理则包括查询销售库存情况、预测及计划、订单管理、原料及成品库存等；物流方面，包括预约管理、运输过程可视、资源整合等；而采购管理则包括新品管理、主数据管理、售价及促销管理等等。

从前端到门店销售，消费者的每一笔消费在一小时之内就可以全部传到总部，成为精准营销、管理商品开发和会员的数据基础。有效提高食品的可追溯性和透明度，让消费者买到更安全、有保障的食品。